Sabor a chocolate saludable real
Sabor a chocolate saludable real
En el corazón de Roldanillo, donde la tierra es fértil y el alma vibra con tradición, nace nuestro chocolate: un fruto del trabajo honesto, el amor por el campo y el respeto por la naturaleza. Nuestra empresa es más que una productora de chocolate: somos guardianes del cacao, cultivado con esmero entre los 950 y 1300 metros sobre el nivel del mar, en armonía con árboles nativos y prácticas agroforestales que protegen el suelo y la biodiversidad. Cada grano que cosechamos representa una historia de retorno, de familias que están recuperando la tradición cacaotera como camino hacia una economía sostenible, digna y consciente. Trabajamos de la mano con pequeños productores locales, brindando acompañamiento técnico, formación y oportunidades reales para transformar el esfuerzo en bienestar. Creemos en un modelo justo, donde cada tableta de chocolate encierra sabor, calidad y un propósito: honrar el territorio, preservar el ecosistema y aportar al desarrollo de nuestras comunidades. Este es el espíritu que nos mueve. Así es como hacemos chocolate con alma.
Deep Cacao nace en el 2020, en medio de un mundo que cambiaba. La pandemia del Covid-19 nos obligó a mirar hacia adentro, a cuestionar la forma en que vivíamos y nos alimentábamos. Fue allí, en ese momento de reflexión global, donde germinó la idea de volver a la tierra y construir un lugar donde la naturaleza y el ser humano volvieran a encontrarse en armonía. Así, en la vereda Cáceres de Roldanillo, Valle del Cauca, adquirimos la Finca El Carmen, el corazón fértil donde comenzamos a soñar. Iniciamos rehabilitando 2750 árboles de cacao con prácticas orgánicas, recuperando el suelo y devolviéndole vida al paisaje. En este santuario natural, donde el cacao crece entre limoneros, naranjos, mandarinos, aguacates y árboles nativos como chagualos y nogales, descubrimos que la tierra tenía su propio lenguaje: aromas cítricos, notas frutales, matices únicos que impregnaban cada grano. En 2022 dimos nuestros primeros pasos en la transformación del cacao, explorando sabores, tostando historias, y comprendiendo que el chocolate que nacía de este suelo no era común: tenía identidad, carácter y alma. En 2023, abrimos nuestra primera fábrica y punto de venta en Roldanillo, compartiendo con la comunidad una nueva propuesta: chocolate artesanal de alta calidad, con refinación fina, rellenos de fruta y una variedad de sabores pensados para sorprender el paladar y reconectar con lo auténtico. En 2024, cruzamos fronteras regionales e inauguramos nuestro primer punto de venta en Cali, en el Centro Comercial Jardín Plaza, acercando la experiencia Deep Cacao a nuevos públicos. Ese mismo año, lanzamos con orgullo nuestra Ruta del Cacao, una experiencia sensorial y educativa donde los visitantes viven el viaje completo del chocolate: desde el árbol hasta la barra, desde la finca hasta el corazón. Hoy, Deep Cacao es más que una marca. Es un movimiento que honra el legado cacaotero de nuestra región, que teje alianzas con productores locales y que trabaja por recuperar los sabores ancestrales de nuestro territorio. Somos una empresa con raíces profundas, comprometida con la sostenibilidad, la economía campesina y el arte de hacer chocolate con propósito. Nuestro sueño es grande: consolidarnos como un eje regional del cacao fino, conquistar paladares más allá de nuestras fronteras y llevar el alma de Roldanillo al mundo, una barra de chocolate a la vez.
